Chez Mamy
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A la carte

Mai 2023

A partager

  • LE HOUMOUS DE POIS CHICHES ÉPICÉ

  • LA TERRINE ARTISANALE

  • LA SAUCISSE SÈCHE

  • LA PLANCHE DE CHARCUTERIE

  • LES HUÎTRES SAINT VAAST n°3

    par 6 17 par 9 24 par 12

Entrées

  • LES ŒUFS MAYO'

    poutargue et œufs de truite

  • LES COUTEAUX

    persillade, salicorne et orange

  • LES ASPERGES VERTES GRILLÉES

    sauce hollandaise

  • L'ARTICHAUT À LA GIUDA

    sauce vierge au sésame et parmesan

  • LE GRAVELAX DE SAUMON

    Betteraves, crème fraîche, brioche

  • LA BURRATA

    tomates anciennes et basilic

Plats

  • LA JOUE DE BOEUF DE MAMY

    purée maison

  • L'ONGLET DE BOEUF

    sauce échalote et blettes sautées

  • LE TARTARE DE BOEUF

    frites maison

  • LE BURGER DE MAMY

    joue de boeuf, vieux cheddar, frites maison

  • L'AILE DE RAIE AUX CÂPRES

    beurre noisette et purée maison

  • LE PAVÉ DE THON

    caponata de légumes

  • LE RISOTTO DE QUINOA

    crème de feta et basilic

Desserts

  • LA BRIOCHE PERDUE

    banane flambée

  • LA GANACHE AU CHOCOLAT

    fleur de sel et huile d'olive

  • LE CRÉMEUX MARCARPONE

    mangue et ananas