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LE HOUMOUS DE POIS CHICHES ÉPICÉ
LA TERRINE ARTISANALE
LA SAUCISSE SÈCHE
LA PLANCHE DE CHARCUTERIE
LES HUÎTRES SAINT VAAST n°3
par 6 17 par 9 24 par 12
Entrées
LES ŒUFS MAYO'
poutargue et œufs de truiteLES COUTEAUX
persillade, salicorne et orangeLES ASPERGES VERTES GRILLÉES
sauce hollandaiseL'ARTICHAUT À LA GIUDA
sauce vierge au sésame et parmesanLE GRAVELAX DE SAUMON
Betteraves, crème fraîche, briocheLA BURRATA
tomates anciennes et basilic
Plats
LA JOUE DE BOEUF DE MAMY
purée maisonL'ONGLET DE BOEUF
sauce échalote et blettes sautéesLE TARTARE DE BOEUF
frites maisonLE BURGER DE MAMY
joue de boeuf, vieux cheddar, frites maisonL'AILE DE RAIE AUX CÂPRES
beurre noisette et purée maisonLE PAVÉ DE THON
caponata de légumesLE RISOTTO DE QUINOA
crème de feta et basilic
Desserts
LA BRIOCHE PERDUE
banane flambéeLA GANACHE AU CHOCOLAT
fleur de sel et huile d'oliveLE CRÉMEUX MARCARPONE
mangue et ananas